TERME PRÉFÉRENTIEL
vanilline
TYPE
http://purl.org/linguistics/gold/Noun
DÉFINITION
Natuurlijke of kunstmatig bereide witte, kristallijnen reukstof van vanillenéerlandais
EXEMPLE
- Vanilline, Vanillecampher. De indifferente riekende stof der vanille. Formule: CᴄᴂHᴈOᴆ, v. tricht, Wdb. d. Scheik. [1868].; De heeren T. en H., die … ontdekt hebben dat men uit het sap van denneboomen vanilline (het riekend bestanddeel der vanille) kan bereiden, Alb. d. Nat. 1875, 2, 19 [1875].; Vanilline een kunstmatig surrogaat van vanille, Bijv. Stbl. 1885, blz. 252.; Het aroma is dus eigen aan de vanilline, die bij onvervalschte vanielje in kristallen aan de oppervlakte soms treedt, v. gorkom, Cacao en Vanielje 40 [1901].; Verdrongen heeft de kunstmatig bereide vanilline de vanille echter niet, Everwijn, Handel en Nijverh. 710 [1912].; Vanilline wordt kunstmatig gemaakt uit eugenol en ook wel uit coniferine. Met fijne suiker vermengd, wordt het zeer veel gebruikt om de vanille te vervangen, vooral in de chocolaterie, v. oss, Warenk. 1110 [1937].
APPARTIENT AU GROUPE
URI
http://data.odeuropa.eu/vocabulary/dhsv-sw/vanilline
We're open to collaboration, feel free to send us your suggestions to odeuropa.queries@gmail.com