PREFERRED TERM
knijper
TYPE
http://purl.org/linguistics/gold/Noun
DEFINITION
Zeker gebrek in zoetemelksche kaasDutch
EXAMPLE
- Knijper, een kaas, waarin door boterzuurgisting groote scheuren zijn ontstaan; de kaas heeft een onaangenamen smaak en reuk; men spreekt van gesloten of blinden knijper, wanneer de scheur onder de korst blijft; is deze ook opengescheurd, dan noemt men ze open knijper, Oosthoek's Encyclop. 7, 406 a.
BELONGS TO GROUP
URI
http://data.odeuropa.eu/vocabulary/dhsv-sw/knijper
We're open to collaboration, feel free to send us your suggestions to odeuropa.queries@gmail.com